基本のポテトコロッケですが・・・色目にこだわってみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
色目にこだわって作りました♪♪
材料
- じゃがいも ２～３個
- 合挽き肉 ８０ｇ
- 人参 ３ｃｍ
- インゲン ４～５本
- 玉葱 １/４個
- サラダ油 大さじ１
- 塩こしょう・ナツメグ 適量
- ◎・卵 １個
- ・小麦粉 大さじ２
- ・水 大さじ１
- パン粉 適量
作り方
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1
じゃが芋は皮を剥き小さく切りレンジで５～６分加熱しつぶす。玉葱はみじん切り人参は２mm角に切りインゲンも２mm幅に切る。
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2
人参とインゲンはレンジにて１分程加熱しておく。フライパンにサラダ油を熱し合挽き肉を炒め、色が変われば玉葱を加え炒める。
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3
そこに人参とインゲンも加え更に炒める。炒め終わったらボールにじゃがいもと混ぜ合わせ塩コショウ・ナツメグで調味する。
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4
４個分に丸めたら◎とパン粉に絡め、１８０度の揚げ油でこんがりきつね色に揚げる。
コツ・ポイント
本当に基本中のポテトコロッケです。。。カレー粉等で味付けに工夫してもいいですね☆
