武庫川女子大学×J GROUP2019
材料
- 〈ドライカレー〉
- カットチキン（冷凍） 90ｇ
- たまねぎ 40ｇ
- ピーマン 50ｇ
- 赤ピーマン 50ｇ
- ★中濃ソース 7ｇ
- ★トマトケチャップ 7ｇ
- ★カレー粉 2ｇ
- 〈にんじんとむね肉のサラダ〉
- ほぐしサラダチキン（冷凍） 30ｇ
- にんじん 50ｇ
- レモン汁 5ｇ
- オリーブオイル 1ｇ
- 〈ほうれん草のおひたし〉
- ほうれん草 50ｇ
- 顆粒和風だし 0.3ｇ
- しょうゆ 0.2ｇ
- ごはん 200ｇ
- ゆで卵 1個
- レタス 1枚
- ミニトマト お好みで
- りんご お好みで
作り方
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1
業務用のカットチキン(ひと口サイズの鶏もも肉)です。こちらは加熱したものを１個ずつ冷凍してるので必要な数だけ使えて便利♪
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2
業務スーパーや通販で売っている業務用の冷凍ほぐしサラダチキンです。
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3
野菜をみじん切りにしてドライカレーの材料を用意しましょう。カットチキンも解凍して、同様にみじん切りにします。
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4
まずはみじん切りにした野菜からフライパンに入れ、玉ねぎが飴色になるのを目安に炒めます。
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5
みじん切りにしたカットチキンを追加して炒めたら、★印の調味料を入れて均等になるように混ぜていきましょう。
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6
にんじんとむね肉のサラダは、にんじんをピーラーで薄切りにしてすべての材料と混ぜあわせて完成です。
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7
ほうれん草のおひたしは、茹であげたほうれん草を5ｃｍ大に切ったら和風だしとしょうゆを混ぜあわせたものに浸して完成です。
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8
ごはんの上にレタスを敷き、各おかずをそれぞれお弁当に盛りつけていきましょう。今回リンゴは角切りにしました！
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9
レタスの上へドライカレーを乗せてだいぶ色鮮やかになってきました！
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10
最後に輪切りにしたゆで卵をアクセントにトッピングして塾弁の完成☆
コツ・ポイント
お肉、野菜、卵、果物が揃っていて栄養バランスも抜群！
緑黄色野菜をたくさん使用し、彩り鮮やかになるように意識しましょう。
緑黄色野菜をたくさん使用し、彩り鮮やかになるように意識しましょう。
