簡単に出来て一品増やしたいときに。最短4時間で味が付きます。
このレシピの生い立ち
おつまみによさそうな物を増やしたいと思って作ってみました。
材料
- ◎米酢 190ml
- ◎白ワイン 70ml
- ◎砂糖 大さじ5
- ◎塩 大さじ1と1/2
- ◎コショウ 少々
- ◎水 120ml
- ローリエの葉 1枚
- 鷹の爪 1本
- きゅうり お好みの量
- パプリカ(赤) お好みの量
- ピーマン お好みの量
- セロリ お好みの量
- 玉ねぎ お好みの量
- ズッキーニ お好みの量
- にんじん お好みの量
作り方
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1
◎の材料を鍋に入れ沸騰したら、弱火にしローリエと鷹の爪を入れて1～２分。
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2
火を止めて冷ます。（2時間ほどで冷めます。）
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3
ビンとふたを熱湯消毒。沸騰した状態を5分。
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4
野菜を切る。
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5
ビンに野菜と漬け液を入れてふたをする。（野菜を先）
コツ・ポイント
きゅうり、セロリ、にんじんはスティックに。パプリカ、ピーマン、たまねぎは1/4に切る。ズッキーニは輪切り2mmほど。※写真ではパプリカ、ピーマンは細めに切ってありますが厚めのほうが味が丁度良いと思います。
