今回は､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ﾋﾟ-ﾏﾝ･ｴﾘﾝｷﾞ･ｼﾒｼﾞを使いました｡ 3色になる野菜なら何を使っても美味しいですよ｡
このレシピの生い立ち
母がﾋﾟ-ﾏﾝとｺﾝﾆｬｸのみのを良く作ってくれたのを､ｷﾉｺ&ﾊﾟﾌﾟﾘｶ入りでｱﾚﾝｼﾞしてみました｡
材料
- ﾋﾟ-ﾏﾝ 大1個
- ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 1/2個
- ｴﾘﾝｷﾞ 中2本位
- ｼﾒｼﾞ 1/2ﾊﾟｯｸ
- ｺﾝﾆｬｸ(200g) 1袋
- ☆酒 2回し半〜
- ☆醤油 1回し半〜
- ☆だしの素 小さじ1強
- ｺﾞﾏ油 大さじ1〜2
- 塩 適量
作り方
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1
ｺﾝﾆｬｸは3mm幅の薄切りにし塩をふり揉み込みｱｸ抜きし､水で洗いｻﾞﾙに上げておく｡
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2
ﾋﾟ-ﾏﾝ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ｷﾉｺ類も薄切りにする｡
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3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し[1]を入れ､から炒りし水気が無くなったら皿に取っておく｡
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4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを再度熱し､ｺﾞﾏ油を馴染ませ､ﾋﾟ-ﾏﾝ･ﾊﾟﾌﾟﾘｶ･ｷﾉｺ類･ｺﾝﾆｬｸの順に炒め合わせる｡
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5
[4]に☆の調味料を入れ､全体が絡まったら､弱火にし､水気が無くなるまで煮る｡
コツ・ポイント
味付けはお好みで調節して下さい｡ 仕上げに鰹節･すりごま･七味などふっても美味しいですよ｡
