こんにちは、ココウェルです。
大阪ガスクッキングスクールさんとのコラボメニューです！
このレシピの生い立ち
大阪ガスクッキングスクールさんは、1933年に創設されました。
ココウェルの商品をふんだんに使い『ココナッツで彩る☆チャイナカフェ』としてレッスンを開催していただきました。お家でも簡単に作っていただけますよ！
材料
- パプリカ（黄） １／２個
- 人参 100g
- 菜の花 12本
- 新じゃがいも 240g
- ゆでタケノコ 150g
- 空豆 6個
- 塩コショウ 適量
- プレミアムココナッツオイル 適量
- ひよこ豆（缶） 150g
- ○ココナッツミルクパウダー 25g
- ○牛乳 大さじ2
- ○クミン、塩 各小さじ１／５
- ○ココマヨネーズ 小さじ１
- ○コショウ 少々
作り方
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1
パプリカは長さを半分にし7mmの棒状に切る。人参は長さ8cm、7mm角の棒状に切る。
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2
菜の花は根元の固い部分を切る。じゃがいもは12切のくし形に切り、ゆでタケノコは長さ5cm、幅7mmにスライスする。
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3
それぞれに塩コショウをふり、プレミアムココナッツオイルをからめる。
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4
菜の花はアルミ箔で堤、じゃがいも、ゆでタケノコはアルミ箔にのせ、空豆はさやつきのまま水なし両面グリルで焼く。
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5
ひよこ豆はさっと茹で、ザルにあげる。○の材料とともにフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
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6
器に1～4を盛り付け、5を添える。
コツ・ポイント
ディップ用のペーストは、バゲットやクラッカーに塗ったり、ピタパンに挟んでもおいしいです。
