彩り野菜たっぷりビッツ南蛮

ササッと炒めて甘酢たれをからめたら、南蛮風にタルタルソースでどうぞ♪このレシピの生い立ちそのままでちょうど食べやすいポークビッツを、ササッと炒めてチキン南蛮のイメージで仕上げてみました。一緒にお野菜も頂けるように、甘酢たれに合わせやすくて、火の通りも早く、彩りのきれいな野菜を選びました。

1. 伊藤ハム「ポークビッツ」 1袋
2. 薄力粉 小さじ1
3. パプリカ（赤・黄） 各1/4個
4. ブロッコリー 小房に分けて10個分くらい
5. ○しょうゆ 大さじ2
6. ○砂糖 大さじ1
7. ○みりん 大さじ1
8. ○酢 大さじ2
9. ●片栗粉 小さじ1/2
10. ●水 小さじ1
11. タルタルソース（お好みの物でＯＫです。） 適量
12. サラダ油 大さじ1

1. 1

   小鍋に○の材料を合わせ、火にかける。煮立ったら混ぜ合わせて砂糖を溶かし、●でトロミをつけて火を止める。

2. 2

   パプリカはポークビッツと同じくらいの大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けて、サッとゆでるかレンジで火を通しておく。

3. 3

   ポークビッツに薄力粉をまぶす。（ポークビッツの袋の口を少し切って薄力粉を入れ、切り口を閉じてシャカシャカ振ると楽チン♪）

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、③のポークビッツを入れて炒める。

5. 5

   ポークビッツの表面の粉っぽさがなくなってきたらパプリカを加えて炒め合わせる。

6. 6

   パプリカの色が鮮やかになったら火を止めて①の甘酢たれを入れ、ざっと混ぜる。②のブロッコリーも加える。

7. 7

   器に盛って出来上がり♪　タルタルソースをかけてお召し上がり下さい☆
8. 8

   お手軽タルタルソース：ゆで卵（みじん切り）1個分・玉ねぎ（みじん切り）1/4個分・塩、こしょう各少々（→続く）

9. 9

   マヨネーズ大さじ2～お好み量を混ぜ合わせて下さい♪

10. 10

    11.11.21　パパッとお手軽♪「ビッツごはん」レシピコンテストにおいて「メインビッツおかず賞」をいただきました♪

コツ・ポイントビッツに薄力粉をまぶすことで、甘酢たれが絡まりやすくなります♪煮詰まりすぎるので、フライパンの火を止めてから甘酢たれを入れて下さいね。