素麺だけだと、栄養バランス悪いので野菜もたっぷりと^_^
このレシピの生い立ち
素麺だけだと、飽きるし、バランスが悪いので、野菜もタンパク質も一緒にとれるように！と思って。
材料
- きゅうり 1本
- たまご 2個
- プチトマト 数個
- 素麺 3束
- 麺つゆ(3倍濃縮) 適量
- ごま油 適量
- ごま 適量
作り方
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1
きゅうりを千切りにする。
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2
錦糸卵を作る。
卵に塩少々をいれてよくときほぐす。
フライパンに流し入れる。 -
3
ひっくり返して、両面焼けたら取り出す。
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4
冷めてから、細く切る。
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5
素麺をゆでる。
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6
盛り付けて出来上がり。
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7
麺つゆに少量のごま油を入れると、いつもとは違った素麺に！
コツ・ポイント
簡単なんで特にはありません。
