夏野菜と皮パリ鶏もも肉のカレーです。玉ねぎペーストを使うことで時短できます。また彩り野菜で見た目も夏っぽいでしょ？このレシピの生い立ち見た目も楽しくなるように作ってみました(^O^)／カレーは、手抜きですがそれなりに美味しいのですよ
- 牛肉 300ｇ
- 鶏もも肉 250g
- 市販のカレールー 1個
- パプリカ赤黄色 各1個
- アスパラ 5本
- かぼちゃ 1／4個
- 市販玉ねぎペースト 1袋
- チキンコンソメ 3個
- サフラン 一つまみ
- 水 600ml
- 塩 適量
- 砂糖 大さじ1杯
- 胡椒 適量
- マンゴーチャツネ 大さじ1杯
- ガーリックスライス 適量
作り方
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1
カレーは市販のルーでご自由にお作りください。玉ねぎペーストを使うことで、飴色に玉ねぎを炒める時間が短縮できます。
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2
お好みでチャツネやりんごなど入れてください!
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3
飾り付け用の野菜は、アスパラだけは少しだけ塩ゆでし他の野菜とソテーしてください
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4
サフランライスは炊飯器に米と水を入れた後サフラン一つまみと塩を少量、オリーブオイル大さじ1杯入れてください
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5
皮パリ鶏もも肉油にガーリックスライスを入れ低温で炒めた後皮を下にして中火でガーリックスライスと一緒に焼いてください
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6
皮パリにするコツは、こまめに油をクッキングペーパーで取り除きながら焼いてください
