卵と桜海老を加えました。今度は、青のりも加えたいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを参考にして、料理を作りました。
材料
- 卵 3個
- 白身 3
- 青のり 小さじ1
- 卵液 3
- 水 大さじ2
- 砂糖 小さじ1〜2
作り方
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1
ボウルに卵を割り入れ、底に菜箸をつけて前後に動かし、白身を切るようにしてほぐす。
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2
まぜ合わしておいたAを加えてまぜ、青のり、干しアミを加える。余裕があればザルでこす。
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3
卵焼き器(フライパン)を中火で熱し、サラダ油を入れてペーパータオルでふく。
2の卵駅の3/1量を一気に流し入れ、卵の表面 -
4
卵を奥側にずらし、手前にサラダ油を同様にひいて卵液3/1量を流し入れる。
巻いた卵は菜箸で軽く持ち上げる。 -
5
表面が乾いてきたら巻き込み、残りの卵液も4同様に流し込む。
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6
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛って完成。
コツ・ポイント
手前に転がして、卵を巻き込むところです。
卵液を流し入れるところです。
卵液を流し入れるところです。
