彩りキレイちらし寿司ﾟooﾟ

春らしく彩りきれいなちらしにしてみましたぁ☆
このレシピの生い立ち
ツナと椎茸の煮たのは、母が昔からちらしのときに乗せてるもので、自分で作るようになってもやっぱりこれははずせません笑
　具材はその時々食べたいもので作ります♪アボカドは外せません笑

材料

【酢飯】
米３合
☆酢７５ｃｃ
☆砂糖大さじ　３
☆塩小さじ　１
ダシ昆布１枚
【具材】
スモークサーモン好きなだけ
海老好きなだけ
アボカド１個
卵好きなだけ
ツナ小缶　１個分
人参大１．５cm分くらい
椎茸（戻しておく）２枚
○椎茸の戻し汁適量
○ダシの素適量
○砂糖小さじ　２
○みりん大さじ　２
○醤油大さじ　１
でんぶお好みで。

作り方

1

昆布を約540ｃｃの水（米と同量くらい♪）に入れて半日くらい置いておく。

米を磨いだら１時間以上水切りしてから、昆布の戻し汁（米と同量）で普通に炊く。

昆布を戻さないで、上に乗せて炊いてもOK☆
2

お米を炊いている間に、☆を合わせておく。（私は少し温めて砂糖と塩を溶かします☆）うちは一般のレシピよりちょっと甘めなので、酢と砂糖は好みで調節してください♪
3

椎茸は千切り、人参は５mm角くらいにし、ツナは汁気を切っておく。（今回はノンオイルのを使いました♪）
4

小さな鍋に具材を入れたときにかぶるくらいの椎茸の戻し汁（足りなければ水を足す）とダシの素、人参を入れ火にかける。煮立ったら椎茸とツナも入れて、砂糖→みりんを入れる。人参に火が通ったら醤油を入れ煮詰めて汁気を切っておく。
5

アボカドは種と皮を取り除いて適当な大きさに切る。スモークサーモンもお好みの大きさに。海老は下処理をして茹でておく。

卵はよく溶いて錦糸玉子にしておく。
6

ごはんが炊き上がったら、熱いうちに木桶に入れ、☆を回しかけて切るようにざっと混ぜ、湿らせたふかし布（濡れ布巾でもOK）をかけて、１分くらい蒸らす。１分たったら、うちわで扇ぎながら切るように混ぜ、冷ます。
7

あとはお好みで盛り付けて出来上がり♪ヾ(*≧∀≦)ﾉﾞ