小さなスクエアや丸型の素材がたっぷり♪
このレシピの生い立ち
キッシュのレシピを増やすど～ん(^-^)/
材料
- 冷凍パイシート １枚
- 厚切りベーコン 50g
- アスパラ ２本
- 人参 １/２本
- 卵(ゆで卵用) １個
- 塩 少々
- (アパレイユ)
- 卵 ２個
- 低脂肪生クリーム 100cc
- パルメザンチーズ 5g
- ブラックペッパー 少々
作り方
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1
パイシートを常温に出して解凍します。
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2
ゆで卵を作る。
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3
具を作ります。人参とアスパラはレンジで１分チンしておきます。
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4
③を炒めて、ブラックペッパーと塩で味を整えます。
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5
解凍して柔らかくなったパイシートを伸ばして型に敷きます。
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6
端を切り落として、ピケします。冷凍庫で１時間程休ませます。
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7
重石のかわりにオーブンシートの上に玄米をのせて、予熱した190℃のオーブンで25分焼きます。
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8
アパレイユで使う卵を、卵だけ溶きます。
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9
⑧の溶き卵を⑦に塗って、更に190℃のオーブンで５分焼きます。
重石は要りません。 -
10
⑧の溶き卵に生クリーム、パルメザンチーズを混ぜてアパレイユを作ります。
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11
⑨に④をいれます。
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12
⑪に⑩のアパレイユをいれます。その上にゆで卵をのせてパルメザンチーズをかけます。
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13
予熱した190℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
パイ生地は伸ばしてセットしたら、冷凍庫で休ませると何かいいらしい。加熱した時に生地と型に隙間が出来る？ﾅﾝﾁｬﾗｶﾝﾁｬﾗようわからんけどいいらしい♪
