切って飾るだけの簡単カルパッチョです。色のコントラストが綺麗なだけで食欲がUPしますね。
このレシピの生い立ち
兄が大量に釣ってきたスズキ三昧の続きです。
材料
- スズキ 適量
- レタス 2枚
- プチトマト 5〜6個
- ニンニク 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 少々
- ピンクペッパー（あれば） 10粒前後
作り方
-
1
お刺身の様に一口大に切ります。ニンニクを2つに切ります。切口をお皿にくっつけ全体にニンニクの香りを付けお刺身を並べます。
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2
レタスを細く切りトマトを輪切にし彩り良く盛り付けます。ピンクペッパーを散らし岩塩とオリーブオイルを回しかけて完成です。
コツ・ポイント
オリーブオイルの他にフレンチドレッシングをかけても美味しいです。ドレッシングのバリエーションはワサビや柚子胡椒、生姜の絞り汁等混ぜるのもGood
スズキ以外のお刺身で食べられる物であれば何でも代用出来ます。
スズキ以外のお刺身で食べられる物であれば何でも代用出来ます。
