アンチョビでおしゃれに♪食卓が華やかになるのでホームパーティーでも褒められちゃいそう。さっと炒めるだけの簡単レシピです◎
材料
- かぶ 100g
- かぼちゃ 100g
- パプリカ 100g
- ぶどう 100g
- オリーブオイル 小さじ2
- アンチョビレモンマリネ液
- アンチョビ 4枚
- しょうゆ 小さじ1
- レモン果汁 1/4個分
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
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1
オリーブオイルはイタリアのオーガニックブランド アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使いました☺︎
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2
おすすめのアンチョビはスペインのメーカー ペラッツァのアンチョビフィレ。丁寧な手作業で作られています☺
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3
アンチョビレモンマリネ液の材料を小さい器に入れ混ぜ合わせておく。
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4
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。アンチョビは粗めに刻んでおく。
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5
フライパンにオリーブオイルを入れかぼちゃを炒める。火が通ったらかぶを加え、透き通ってきたらパプリカとぶどうを加え炒める。
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6
⑤に③のマリネ液を回しいれ、フライパンを大きくゆすりながらさっと炒め合わせる。お皿に盛り付けて完成★
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7
同じオリーブオイルとアンチョビを使って作れるアヒージョのレシピはこちら→ID:20168384
コツ・ポイント
作り置きする場合は、冷めてから保存容器または袋に入れ、空気に触れないよう密閉して冷蔵庫で保存すると、数日おいしく食べられます。
