彩りきれいオクラのきんぴら風

今が旬のオクラをパパッと炒めて、彩りのきれいな簡単副菜を。
オクラは美容健康効果がとても高いのでお勧めです♡
このレシピの生い立ち
オクラの好きな食べ方の一つです。
特にこの季節になると、オクラ好きの娘のお弁当にもよく入れています。オクラは切り口が星形の様で可愛いですし、彩りにもなります。(汁気が残っていたらよく切ってから入れてくださいね。)

材料

  1. オクラ 10本前後
  2. 胡麻油 大S1
  3. ●醤油 大S1〜1.5
  4. ●料理酒 大S1
  5. ●みりん 大S1
  6. 鷹の爪(無くてもOK) お好みの量
  7. 鰹節 お好みの量

作り方

  1. 1

    オクラは塩などで擦り合わせて軽く水洗いし、しっかり水分を切ってから、ヘタを取り、1本を2〜３つに斜め切り。

  2. 2

    フライパンを熱し胡麻油を入れ、オクラをサッと炒める。(お好みですが、炒めすぎない方が美味しいです。)

  3. 3

    ●の調味料と、お好みで輪切りにした鷹の爪を入れ更に軽く炒めたら火を消す。

  4. 4

    最後に鰹節を入れて軽く和えたら出来上がり♡

コツ・ポイント

お好みで調味料の量は変えてください。私は目分量です。

冷蔵庫でよく冷やして、納豆と混ぜても美味しいですよ♡

Tags:

●みりん / ●料理酒 / ●醤油 / オクラ / 胡麻油 / 鰹節 / 鷹の爪(無くてもOK)

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