強力粉消費ノンバターdeバナナスコーン

強力粉と重曹でスコーンが作れたらとおもい、作ってみると美味しかったのでレシピ化(*´`)太白ごま油→サラダ油でもOKこのレシピの生い立ちスコーン作りにハマっていて、気づくと薄力粉とベーキングパウダーを切らしてしまっていたので、代わりに強力粉と重曹でつくってみました♪

1. 強力粉 200g
2. 重曹(ベーキングパウダー) 6~8g(10g)
3. 砂糖 20g
4. 太白ごま油(生地の状態を見ながら調節) 10~15g
5. バナナ 1本
6. お酢 10cc

1. 1

   バナナをスプーンかフォークの背で丁寧につぶす

2. 2

   1のボウルに油とお酢以外をすべて入れ、ゴムベラでさっくりまぜ合わせる。そぼろっぽくなるまで

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3. 3

   酢をいれて、全体に混ざるようにざっくり混ぜて、更に油を加え、捏ねずに手でギュッとひとまとめにする

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4. 4

   うち粉をした台に取り出し、手でギュッと押し広げて三つ折りにし、また広げる。この作業を8~10回繰り返す

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5. 5

   2.5cm〜3cmほどの厚さにして、セルクル型かよく切れるナイフで切り出し(横面は触らないようにする)天版に並べる

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6. 6

   200度に余熱したオーブンで、13~15分焼く(ご家庭のオーブンの癖で調節してください)重曹は焦げやすいので注意

7. 7

   お好みでクロテッドクリームやジャム、メープルシロップをかけて召し上がれ♪

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コツ・ポイント☆天板に並べる際に切り口を触らない☆生地は捏ねずに押し広げる