強力粉でもちもちクレープ生地

強力粉使用の、もちもち食感のクレープです。
デザートにも食事にもアレンジは無限♪
ココア生地や抹茶生地も美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供が（私も）クレープ大好きなので、家でたまに焼いて食べます。
薄力粉を使ったり、混ぜる順番も色々試しましたが、最終的にはこれに落ち着きました。

材料

  1. 強力粉 ２２５g
  2. 卵 ３個
  3. 砂糖 ３０g
  4. バター ７５g
  5. 牛乳 ６００cc
  6. ココアパウダー 適宜
  7. 抹茶パウダー 適宜

作り方

  1. 1

    卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で（泡立てないよう）すり混ぜます。

  2. 2

    ふるった強力粉を加え、ダマにならないように混ぜます。

    溶かしたバターを加え、更に混ぜます。

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方2写真
  3. 3

    牛乳を少しずつ加え、生地を伸ばします。

    冷蔵庫で１時間以上(出来れば一晩)寝かせます。

    使う前に室温に戻してください。

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンに、薄く油をひき、お玉１杯程度の生地を流し込み,フライパンを手早く回して生地を丸く薄く伸ばします。

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方4写真
  5. 5

    縁が浮き上がってきたら引っくり返し、10秒程焼きます。

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方5写真
  6. 6

    すぐに食べない場合は、乾燥しないように、粗熱が取れたらラップをして下さい。

    ２～３枚ずつラップして冷凍保存しても♪

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方6写真
  7. 7

    ３で取り分けて、ココアパウダーや抹茶パウダー少々を牛乳で溶いて混ぜると、ココア生地・抹茶生地も１度に出来ます♪

    • 強力粉で＊もちもちクレープ生地＊作り方7写真

コツ・ポイント

２で粉が混ざりづらい場合は、先に牛乳を少し加えてみて下さい。

３で、寝かせる前に１度漉すと、よりなめらかで口当たりの良い生地になります。

Tags:

ココアパウダー / バター / 卵 / 強力粉 / 抹茶パウダー / 牛乳 / 砂糖

これらのレシピも気に入るかもしれません