薄切りの少ない牛肉でも、具材を巻き込めばメインの食材になります！！
このレシピの生い立ち
少ない牛切り落とし肉をメインの料理に仕上げた弁当。
付けあわせを何とか緑のあるものにしようと・・・
材料
- 牛薄切り肉 4枚
- ※塩こしょう 適量
- ※片栗粉 適量
- じゃが芋 1個
- ■醤油 大さじ2
- ■砂糖 大さじ2
- ■水 大さじ2
- にんじん 25g
- 水菜 2把
- ◎醤油
作り方
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1
牛薄切り肉を広げて、短ければ2枚並べる。塩こしょう・片栗粉を振る。
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2
油抜きした油揚げを縦1/3にカットして、牛肉の上に並べる。
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3
隅から空気を抜きながら巻き上げる。
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4
ラップで巻いて、3.の形を維持できるようにして冷蔵庫で寝かせる。
（3.のまま、爪楊枝で止めて、焼いても○） -
5
油をひいて暖めた鍋で4.を焼く。くっつきやすいので気をつける。
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6
表面にさっと火が通ったら皮を剥いて一口大に切ったじゃが芋を加えてさっといためる。
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7
■調味料を加えて煮る。
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8
3cm長にカットした水菜と、同じ形に切ったにんじんをレンジで加熱。
火が通ったら、醤油で和える。 -
9
盛り付ける。
右上は、前日の残りの回鍋肉。
コツ・ポイント
お肉を巻くときはぎゅうぎゅうにきつく。
焼いていると開いてきてしまう場合があるけど
気にしないで
焼いていると開いてきてしまう場合があるけど
気にしないで
