弁当になすと花ベーコンのトースター焼き

ナスの上にベーコンのお花が咲いた！お弁当に可愛い一品です。このレシピの生い立ち主婦の友社「愛情たっぷり！お弁当』に載っていたものをアレンジしました。お花型ベーコンとえんどう豆のアクセントを考えました。

1. なす 1本
2. ベーコン 1〜2枚
3. えんどう豆（グリーンピース） 5個
4. オリーブオイル 小さじ1
5. 塩 少々

1. 1

   ●なすを小口切りにする。●ベーコンは、クッキーの型などで、お花形に切り抜く。余った分も細かく切っておく。●えんどう豆はそれぞれ半分に切る．
2. 2

   オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、1）を乗せ、並べる。細かく切ったベーコンの余りも乗せる。

3. 3

   2）の上に、塩とオリーブオイルをふり、6〜8分焼く。写真は、焼きたて。
4. 4

   お弁当用に、アルミカップに盛る。

コツ・ポイントえんどう豆（グリーンピース）は、なすとベーコンを焼いた後最後に乗せてもOKです。豆を半分に切る事で、取れにくくなります。