夏の暑い時期に、サッパリ酸味のある飲み物♪
このレシピの生い立ち
青シソがたくさん採れたので。
材料
- シソ 300g
- 水 2リットル
- 黒砂糖または白砂糖 500g～1kg
- クエン酸 25g
作り方
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1
シソを水洗いする。
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2
お鍋にお湯を沸かし、シソを入れる。
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3
再沸騰したら弱火〜中火で１５分煮る。
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4
冷めたらザルでこし、木ベラなどで押して絞る。
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5
こした液をお鍋に戻して、砂糖を入れる。砂糖が溶けるまで弱火で煮る。
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6
クエン酸を入れてよく混ぜる。冷ます。
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7
できあがり。飲むときは水や炭酸水で薄めて飲む。
コツ・ポイント
青しそで作りました。（赤シソでも可）砂糖は500gにして甘さ控えめにしました。
