マジで店より美味いって思う位美味いです
作ってみて、ニンニクがほんとに最高
旦那も彼氏もみんな大喜びの味
胃袋掴んでこ
このレシピの生い立ち
近所の台湾ラーメンが美味すぎて
真似したくて試行錯誤しました、
そんじょそこらの台湾ラーメンには
負けないですほんとに美味いから覚悟して
材料
- 【台湾ミンチ】
- 豚挽肉 300g
- ニンニク 好きなだけいれる私は6カケ
- 鷹の爪 適当
- 豆板醤 大さじ1〜
- お醤油 大さじ2〜
- お塩 すこし
- 【台湾ラーメンスープ】
- お水 800cc
- 鶏がらスープの素 大さじ3
- お醤油 大さじ1と1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 鷹の爪 すこし
- お塩 小さじ1/2
- 【その他の材料】
- 麺（生麺） 2玉
- ニラ 適当
- ラー油 適当
作り方
-
1
【台湾ミンチ作り】
フライパンにごま油をひいて
入れたい分だけニンニクを丸ごと
焼き色がつくまで炒めるよ -
2
ニンニクの表面に焼き色がついたら
鷹の爪、豚挽肉を入れて炒めるよ -
3
豚挽肉の色が変わったら
豆板醤、お醤油、お塩をいれて
炒めて、台湾ミンチできあがり -
4
【スープ作り】
鍋に ラー油 以外のすべての材料を
いれて煮込む、③で炒めた丸ごとニンニクもいれるよ できあがり -
5
【ミンチのポイント】
ミンチは辛めでも大丈夫
色味が欲しいからお醤油で味足し
辛さ足したい時は豆板醤、鷹の爪プラスするよ -
6
【スープのポイント】
スープ辛すぎるとしんどい
鷹の爪入れすぎるとむせるよ
色が濃いと見た目が下品だからお塩で味足し -
7
麺を茹でる時に全て準備しておく
時間勝負だよ、スープ温める時にニラもスープで温める、盛り付けてラー油たらすとバエる -
8
とにかく、おいしい
旦那大喜びレシピだよ ♡ゆでたニンニクほくほくで
美味しいから次の日次第では
ぜひまるごと食べて
コツ・ポイント
ラーメン茹でてから色々
準備してたら遅い、全て完璧に
準備してから茹でてね麺
準備してたら遅い、全て完璧に
準備してから茹でてね麺
