中国広東省出身です！本場の中国家庭が作る地元料理を紹介します。
このレシピの生い立ち
作り方の動画がYoutubeでご覧できます。チャンネル：＠AyuTAN_譚
https://youtu.be/jNGTjK4DRuE
材料
- 春雨(乾燥) 1人分
- 卵 1個
- 牛肉のひき肉 適量
- 醤油（卵味付け） 1小さじ
- 油（卵味付け） 少々
- 黄にら 適量
- 小葱 二本
- ニンニク 適量
- 醤油（春雨味付け） 1小さじ
- 塩（春雨味付け） 1/2小さじ
作り方
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1
黄にらを適切な長さに切る
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2
一部分の小葱を短く切り、残りの部分を長く切る。
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3
ニンニクをみじん切り。
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4
ぬるま湯で春雨を軟らかく浸す。
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5
卵に醤油と油をいれ、よく混ぜる。
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6
ニンニクを香りが出るまで炒めたら、牛肉を加える。
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7
牛肉の色が少し変わったら、水の切った春雨を入れる。1/2小さじの塩をいれて下味を付ける。
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8
フライパンに半分の空間を空け、卵を入れる。だいぶ固まるまで炒める。
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9
醤油を入れ、よく混ぜる。
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10
野菜をいれ、ざっと炒める。
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11
お皿に載せ、みじん切りの小葱をトッピングに。
コツ・ポイント
1．肉は好きな肉でよい。（私は骨のない肉が好きｗｗｗ）
2．簡単すぎる！
2．簡単すぎる！
