広島県民のお好み焼き

広島県民が作る家庭のお好み焼き！ホットプレートだから、簡単！このお好み焼きが本物だと、私は信じてます☆このレシピの生い立ち広島県民として生まれたら、やっぱり作れなきゃ！

1. お好み焼き粉 1カップ
2. 水 300cc
3. 卵 1個
4. キャベツ 1/3玉
5. もやし 1袋
6. 卵 4個
7. 豚バラ肉 10枚くらい
8. お好みソース 適量
9. マヨネーズ 適量
10. 青海苔 適量
11. 塩胡椒 少々

1. 1

   キャベツを千切りにしておきます。ボウルにお好み焼きの粉に水、卵を入れ泡立て器でかき混ぜて生地を作る。

2. 2

   ホットプレートを温めて、ホットプレートの端の様に生地をクレープの様に薄く丸く広げる。

3. 3

   ホットプレートの余ったスペースで、麺を乗せお好みソースをかけて炒めほぐす。

4. 4

   炒まり、ほぐした麺を生地に乗せる。麺がなくなり、また空いたホットプレートのスペースにキャベツともやしに塩胡椒を降る。

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5. 5

   キャベツともやしがしんなりとして来たら、生地の上の麺に乗せる。豚バラ肉を乗せて繋ぎとして生地を少し回しかける。

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6. 6

   一番下の生地にへらを入れて、慎重にひっくり返す。上から生地を押して潰し高さを低くする。

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7. 7

   お好み焼きが動く様になったら、卵を割り入れて少し崩して上にお好み焼きを乗せる。

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   卵も焼けてへらがスムーズに入る様になったら、慎重にひっくり返して出来上がりです。

9. 9

   今回は4枚作って、もう1枚分は余ったキャベツとご飯、豚バラ肉を細かく切った物と天かすチーズを入れ混ぜて焼きました。

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コツ・ポイントとにかくひっくり返す時に、慎重に。ひっくり返すのに失敗したら、後に響きます。