栄養満点で野菜嫌いな子供もぱくぱく食べてくれるメニューです。
このレシピの生い立ち
実家では鳥の手羽元で出てくるケチャップ煮を鯖缶でやると美味しそうだなと思ったので作ってみました。
一度に沢山！と欲張って鰯もいれちゃいました。
材料
- 鯖缶 1缶
- オイルサーディン缶 あれば
- カットトマト缶 1缶
- ケチャップ 大4〜5
- ウスターソース 大3
- コンソメ粉末 小1
- 砂糖 小1
- にんにく粉末(おろしでも) 小1
- にんじん、じゃがいも 各1
- 玉ねぎ 1〜2個
- ブロッコリー(芯) 1株分
- お好きなキノコ類 好きなだけ
作り方
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1
脂溶性ビタミン類(今回はにんじんとブロッコリー)の野菜とキノコ類をオリーブオイル(大1程度)で軽く炒める。
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2
炊飯器に鯖缶を汁ごと、オイルサーディンは鰯のみ取り出して食べやすいサイズにつぶす。
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3
トマト缶を入れ、缶半量の水も入れる。
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4
その他の調味料、野菜を入れて全体が混ざるように混ぜて炊飯スイッチオン
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5
炊飯器によりますが野菜がまだ固いようならもう一度炊飯するか、鍋で少し煮込んでも良いかもです。(下が焦げないように水足す)
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6
ご飯に盛り、熱いうちにとろけるチーズを乗せておくとめちゃくちゃ美味しいです！娘には一歳からのチーズ使用
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7
※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
コツ・ポイント
野菜はかぼちゃ、パプリカ、ズッキーニ、ナスなど入れても美味しいと思います。
