さつまいもとメープルシロップの甘みで砂糖を使わなくても充分美味しいスイートポテトに♡
大人も一緒に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
甘い物好きの1歳の娘のために考えました。
材料
- さつまいも 600g
- バター 30g
- メープルシロップ 大さじ2〜3
- 天然塩 ひとつまみ
- 豆乳(or牛乳orフォローアップミルク) 適量
- 卵黄 1と1/2個分
- 卵黄 1/2個分
- 黒ゴマ 適量
作り方
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1
さつまいもの皮を剥き、厚さ2cm程度のいちょう切りや半月切りにして水にさらす。
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2
①をレンジで10分程加熱して柔らかくする。
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3
熱いうちにフォークやマッシャーで潰す。(余裕があれば裏ごし)
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4
熱いうちにバター、メープルシロップ、天然塩を加え、さらに混ぜる。
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5
生地がゆるければ鍋に移して弱火で加熱し調整する。(硬くなり過ぎたら後で牛乳や豆乳、フォローアップミルクで再調整)
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6
粗熱が取れたら卵黄(1と1/2個分)を加えて混ぜる。
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7
好きな形に生地を成形し、天板に並べる。
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8
卵黄(1/2個分)をハケで塗り、好みで黒ゴマを飾る。
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9
200℃のオーブンで10〜15分焼く。表面に綺麗な焼き色がついたら完成。
