とってもカンタンで、幸せな色のケーキです。
このレシピの生い立ち
友達夫婦にプレゼントしたくて作りました。
材料
- クリームチーズ ２５０ｇ
- プレーンヨーグルト ２００ｇ
- 砂糖 ７０ｇ
- レモン汁 大さじ２
- 粉ゼラチン １０ｇ
- 生クリーム １００ｃｃ
- ★ビスケット（リッツなど） １０枚ぐらい
- ★生クリーム 適量
- ☆ペリカンマンゴー ２個
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆水 １５０ｃｃ
- ☆粉ゼラチン ３ｇ
作り方
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1
ゼラチンを水大さじ３に振りいれ、ふやかす。★ビスケットを砕き生クリームをなじませ、ケーキ型の底に敷き詰め、平らにする。
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2
クリームチーズに砂糖、ヨーグルト、７分立てにした生クリームを加えよく混ぜる。溶かした粉ゼラチンを加え、混ぜる。
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3
１の型に２を流し入れ、表面を平らにし、冷蔵庫に入れておく。
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4
６～７ｍｍ角に切ったマンゴーと、鍋に砂糖と水を一緒に入れ
５分ほど沸騰させる。ふやかしたゼラチンを加え、冷ましておく。 -
5
３が固まったら、４を流し入れ、さらに冷蔵庫に入れて２～３時間冷やす。
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6
今回はこんなハート型にしましたが、普段作る時は底の抜ける丸型にしています。
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7
ラッピングをしました☆
コツ・ポイント
作ってすぐ食べるより、一晩冷蔵庫へ入れたほうが落ち着いてしっとりとよくなじみ、美味しくなります。
