やわらか～いお餅に苺と抹茶あんを詰めました。出来立てをぜひ☆このレシピの生い立ちいつもは白餡で作っていたけれど、抹茶があったので合うかな？と思いビンゴ☆
- 白玉粉 80g
- 水 125cc
- 砂糖 25～30g
- 苺 8粒
- ●白餡 100g
- ●抹茶 小匙1
- ●水 小匙2～3
- 片栗粉 適量
作り方
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1
●抹茶あんを作る● 抹茶を水でよく溶き、白餡と合わせてよく混ぜる。水分が多ければレンジで加熱して水分を飛ばす。 8等分する。※加熱しすぎに注意
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2
深皿に白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れて木べら、またはゴムベラでよく混ぜる。
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3
レンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。
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4
もう一度レンジで3分加熱。取り出して再びよく混ぜる。※熱いのでやけどに注意
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5
片栗粉を多めにしいたバット、または板に上にもちを取り出す。棒状に伸ばし8等分する。
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6
手に片栗粉を多めに付け、もちを丸く広げる。
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7
あんを7のもちに薄く広げ、苺を乗せて外側の皮を引っ張りながら餡を包む。
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8
完成☆うまく包んでね☆
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9
切った断面は…ありゃ、餡が上に寄っちゃた…
コツ・ポイントレンジの加熱は様子を見ながら調整してください。もちを取り出す時は熱いのでやけどに注意！！そして手早く作業！がコツですね(^ｰ^;
