幸せシュークリーム

私の原点とも言えるお菓子＊皆の幸せな顔がみたいから心を込めて作ります(*´｀)H21.09.24話題入り感謝感激です＊このレシピの生い立ち師匠から教わった、初めてのお菓子☆私の原点とも言えるシュークリームです♪これを食べた時、皆｢あ〜幸せ＊｣と言ってくれるので名付けました(´｀＊)

1. 【生地】
2. ●水 200cc
3. ●無塩ﾊﾞﾀｰ 90g
4. ●塩 2g
5. ・薄力粉 120g
6. ・卵 4個

1. 1

   まず、★卵は常温にして溶いておく★粉は振るう★バターは1cm角の角切りに★オーブンは200℃に余熱

2. 2

   【生地】を作ります。●を鍋に入れ沸騰させる。そこに振るった粉を一気に入れ、ヘラで手早く混ぜる。

3. 3

   鍋底に薄い膜がはったら生地をボウルに移し、溶いた卵を少しずつ混ぜこんでいく。（ただし生地が熱いうちに混ぜこむ）

4. 4

   全て混ぜこんで生地がツヤッとしたら絞り袋に入れて、直径4cmくらいで絞る。

5. 5

   フォークで生地に傷を三本くらいつけて（綺麗に割れるため）オーブンを190℃に落として約40分〜50分焼く。

6. 6

   カスタード200gに対して200ccのしっかりめに泡立てた生クリームを合わせると最高なクリームにッ♪

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   後はシュー生地にたぁ〜っぷり絞ってかぶりついて幸せになっちゃって下さい♪

コツ・ポイント鍋で生地を熱くしてちゃんと火を通すこと☆生地が熱いうちに卵を混ぜこむこと☆これを守ればぷっくり膨らみます♪