ふわふわでたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
心斎橋にある幸せのパンケーキのお店が忘れられない美味しさで、自宅でも食べられたらなと思い作りました！
材料
- 卵黄 2個
- 砂糖 小さじ3
- 牛乳 30cc
- ホットケーキミックス 50g
- ☆メレンゲ
- 卵白 2個
- 塩 ひとつまみ
- バター 少量
- お好みのトッピング アイス、生クリームなど
作り方
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1
まずは乾いたボウルに卵白と卵黄を分ける
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2
分けた卵黄に砂糖とホットケーキミックス、牛乳を入れ塊がなくなるように混ぜる
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3
次はメレンゲづくりです。
卵白にごく少量の塩をいれメレンゲを作ります。できるだけ固めのメレンゲを作るのがポイント！ -
4
メレンゲが完成したらメレンゲを少し卵黄のボウルに入れて混ぜ、馴染んだら卵黄の方をメレンゲにいれ混ぜ合わせます
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5
フライパンを熱して、バターをひき、縦に盛るようにしてフライパンにのせます。
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6
蓋をして弱火で焼く。
やけたらひっくりかえし裏面も焼く -
7
中まで火が通ったら、皿に盛りトッピングして完成！
コツ・ポイント
メレンゲがコシのある硬いメレンゲを作るのがポイント！ほんの少しの塩を最初に混ぜると硬いメレンゲが作れます！
