讃岐の郷土料理、しっぽくうどんをそばにアレンジ！炊飯器で簡単に作れます(*^^*)具だくさんで栄養満点☆年越しそばに！
このレシピの生い立ち
うどん屋さんでしっぽくうどんを注文した時に炊飯器から具をついでるのをみて家でも真似してみました(*^^*)
材料
- 鶏もも肉 1/2枚
- 大根 6センチくらい
- 金時人参(普通の人参でも) 1/2本
- 長ネギ 10センチくらい
- ゴボウ(あれば) 10センチくらい
- れんこん(あれば) 10センチくらい
- 油揚げ 1/2枚
- だし汁 500ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- そば(市販のもの) 人数分
- そばつゆ(市販のもの) お好みで
- 七味、青ネギなどの薬味 お好みで
作り方
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1
大根、ゴボウ、れんこんは皮を剥き、人参は皮付きのまま1センチ幅くらいに切る。
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2
油揚げは短冊切り、鶏もも肉は一口サイズに切る。
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3
炊飯器に1、2、だし汁、醤油、みりん、酒を入れ普通に炊く。炊けたら高温で10分程度保温しておく。
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4
炊飯器が炊けたくらいでお蕎麦を準備！ついでに付属のそばつゆがあればそれも！
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5
そば、炊飯器の中の具とスープ、スープが足りなければそばつゆをかけ、薬味をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
人参は皮を剥かない方が甘くて美味しいです！
