年越しそばとして、１年後に作ってください♪
このレシピの生い立ち
大晦日の雰囲気に押されて、チャッチャと作りました。
材料
- ☆水 1000cc
- ☆かつお削りぶし 30g
- ★みりん 30cc
- ★醤油 150cc
- ★砂糖（きび糖） 30g
- 鶏モモ肉 200g
- 生そば ４袋
- 長ねぎ 120g
- なると ８枚
作り方
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1
水1000ccを沸かし、火を止めたところにかつお削りぶしを30g入れて１～２分おき、キッチンペーパーなどで濾します。
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2
“かえし”を作ってる時間もないので、★を合わせてそれっぽいのを作ります。みりんを煮立て、醤油と砂糖を混ぜて煮ます。
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3
【画像なし】かつおだし：かえし風調味液＝５：１で合わせ、鶏モモ肉を入れて煮ます。
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4
こんな感じのお蕎麦を使いました。茹で時間１分です。
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5
鶏モモ肉と長ねぎ、なるとをトッピングして出来上がりです。
コツ・ポイント
既製のめんつゆに頼らず、かつおだしなどをとって、オリジナルを作ります。
