ランチにぴったりかな、これだけで結構ボリュームありますよ、試してみて下さい
このレシピの生い立ち
夜遅くスーパーに行ったら、その日の惣菜の天ぷらが３割引きで売っていたので、これを使って和そばにしようと思い付きました。
材料
- 天ぷら（市販の惣菜で可） ２～３個
- たまねぎ １／４個
- 卵 １個
- ねぎ 適量
- 和そば １玉
- 卵とじのだし
- ●水 大さじ３
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１／２
- ●顆粒だしの素 小さじ１／２
- そばのだし
- ▲水 ２００ｃｃ
- ▲めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
作り方
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1
天ぷらは市販の惣菜を使いました
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2
たまねぎは薄切り、ねぎは斜め薄切りにする
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3
卵は溶いておく
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4
フライパンに●の卵とじのだしを入れて加熱し、たまねぎを入れて２～３分煮る
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5
天ぷらを入れてだしを含ませ、卵の半量を回しかける
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6
卵が固まってくれば残りの半量を上からかけて、火を止める
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7
鍋にたっぷりの湯を沸かし和そばを茹でる
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8
別の鍋に▲のそばのだしを混ぜて入れて沸騰させる
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9
７のそばを湯切りして鉢に入れ８のそばのだしをかけ、上に６の卵とじを乗せてねぎを乗せて出来上がり
コツ・ポイント
天ぷらはもちろん作ったものがよいですし、残り物で構いません
