年前から作り続けている鶏肉ののし焼き

家族が毎年楽しみにしているおせち料理の中の一品です♪お子様からお年寄りまで喜んでいただける美味しい鶏肉ののし焼きです。
このレシピの生い立ち
３０年ぐらい前にテレビで紹介されたものを自分なりに簡単にし毎年おせち料理に作っています＾＾

材料

  1. 鶏ひき肉 ２５０ｇ
  2. 卵 １個
  3. 小麦粉 大さじ１
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆醤油 大さじ１
  6. ☆塩 小さじ半分
  7. ☆味醂 大さじ１
  8. 油 適宜
  9. 青海苔粉 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ひき肉、卵、小麦粉と☆印の調味料をフープロに入れ軽くなめらかになるまで回す

    • ３０年前から作り続けている鶏肉ののし焼き作り方1写真
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    １の半量をクッキングシートに丸くのばしす。薄く油をひいたフライパンでシートでかぶせるようにして焼く。

    • ３０年前から作り続けている鶏肉ののし焼き作り方2写真
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    焼き色がついたらシートをはがし青海苔をふり裏返し２～３分焼き、網にのせる。冷めて扇型など食べやすい大きさに切る

    • ３０年前から作り続けている鶏肉ののし焼き作り方3写真

コツ・ポイント

テフロンや厚手のフライパンで中火以下で焼く

油が多いとはねるので気をつけてね～クッキングシートに具をのせたらすぐに焼くこと

焼くときクッキングシートが燃えないよう角を切ってね。

追記 2018年12月31日に材料の塩を半分に訂正。

Tags:

☆味醂 / ☆塩 / ☆砂糖 / ☆醤油 / 卵 / 小麦粉 / 油 / 青海苔粉 / 鶏ひき肉

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