年おせち二の重

【とり肉のチーズ焼き】　とりモモ肉2枚はひらいて均一の厚さにし、塩少々をふっておきます。

サラダ油適量を入れたフライパンにとりモモ肉を皮の方から入れて、しっかりキツネ色になるまで両面を焼きます。

とけるチーズ100ｇを湯せんで柔らかくし、そこに白みそ60ｇを混ぜ合わせます。

湯せんからはずし、卵黄4コ分を入れて混ぜます。

オーブンペーパーをひいた天板に焼いたとりモモ肉をのせ、2をぬります。

オーブンで焼き色がつくまで焼きます。

盛り付けるときに適当な大きさに切ります。

【焼きたらこ】　　たらこ3腹を網にのせて焼きます。　ひと口大に切って、盛り付けます。

【ゆず入り紅白なます風サラダ】　　大根と人参はごく細いせん切りにします。量は人参が大根の1割くらいにします。塩少々をふり、軽くしぼっておきます。　ゆずの皮少々もせん切りにし、大根・人参とあわせて盛ります。食べるときに好みの調味料をかけます。