干支クッキー虎さん立体にしてみました

寅年ってことで、虎のクッキーをば。カレー味で、おつまみ路線を狙います。このレシピの生い立ち動物クッキーを作ってお友だちにあげていたら、どんどん色んな動物のリクエストが来てしまい、がんばっております！

1. バター 40g
2. てんさい糖 12g
3. 塩 小さじ1/2
4. 卵 M1個
5. アーモンドプードル 30g
6. 薄力粉 100g
7. カレー粉 5g
8. ターメリックパウダー 2g
9. クミンパウダー 少々
10. カルダモンパウダー 少々
11. ブラックペッパー 少々
12. ココアパウダー 少々
13. カシューナッツ 適量

1. 1

   バターを室温に。ゴムベラで滑らかになるまで練る。

2. 2

   てんさい糖、塩を足して更に混ぜる。

3. 3

   卵を溶いて、3~4回に分けて入れ、そのつど滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   アーモンドプードル、薄力粉、カレー粉及び各種スパイスを投入し、切るようにまぜる。

5. 5

   全体的に馴染んだら少々取り分け、取り分けたものにココアを混ぜ込む。それぞれの生地をラップして冷蔵庫で3時間~1晩。

6. 6

   オーブン160℃で余熱開始。

7. 7

   カシューナッツを芯にして球形を2つ作り、繋いでココア生地で縞と鼻を。耳、尻尾、前後脚、ウィスカーパッドをつける。

8. 8

   160℃のオーブンで20~23分。様子を見ながら焼き上げる。

9. 9

   あら熱がとれてから、ココアパウダーをお湯で溶いたもので爪楊枝を使って目、ウィスカーパッド、ひげを描く。

コツ・ポイント虎らしくなるように、成形を工夫しました。球形に近いので、火のはいりをよくするべく、芯にナッツを入れました。お好きなナッツで。