干し芋しっとり、トマトはジューシー。おつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
父からたくさんの干し芋をもらいました。おやつだけではなかなか消費出来そうもなく、おかずやおつまみにしてみたかった。
材料
- トマト 1個
- 干し芋 大きめ2～3枚
- とろけるチーズ 1枚
- 塩 少々
- オリーブ油 小さじ2〜
- お好みで乾燥バジルや
- コショウ、柚子コショウ、
- はちみつ、おろしにんにく
- など
作り方
-
1
薄くスライスしたトマトの半量を耐熱皿の底に並べ、その上に一口大にカットした干し芋を並べ、上に残りのトマトを並べる。
-
2
とろけるチーズを乗せ、オリーブ油を回しかけ、塩をふり、お好みでバジルやコショウをふる。
-
3
レンジ500wで1分半温め、その後、トースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がり(1000wで5分ぐらい)
コツ・ポイント
お好みで色々なトッピングをお楽しみ下さい。
