これだけでご飯がどんどん進みます♪
炒り卵、万能ネギ、もみのりをのせて丼にしても♡
このレシピの生い立ち
昔、料理番組でやってたレシピをメモしてから30年弱(^o^)今でも作り続けてます
材料
- サバ(三枚おろし) 1尾
- ☆人参 1/3本
- ☆玉ねぎ 1/2個
- ☆干し椎茸 4枚
- ☆生姜 1片
- 油 適量
- ◎しょうゆ 大さじ4
- ◎みりん 大さじ4
- ◎酒 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎みそ 大さじ1/2
作り方
-
1
干し椎茸は水でもどしておく
-
2
☆をみじん切り
-
3
スプーンでサバの身をこそげ取り
包丁でたたく -
4
小鍋に油をひき、人参・玉ねぎ・干し椎茸を炒め、火が通ったら
サバ・生姜を加えて軽く炒める -
5
◎を加えて汁気が無くなるまで煮る
コツ・ポイント
サバは２枚おろしだと骨が邪魔で身がとりづらいので、できれば３枚おろしを選んでください。こそげ取った身の中に骨が混ざってないか、触って確認すると安心です
