ごはんがたくさん食べたくなる椎茸の佃煮です。おそうめんやぶっかけうどん、ざるそばなどにも合います。
このレシピの生い立ち
干し椎茸がたくさん余っていたので作りました。
材料
- 干し椎茸 50〜60g
- 椎茸の戻し汁 200cc
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
- おろししょうが チューブ3センチ
作り方
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1
干し椎茸は一晩水に浸けてもどしておく。戻した汁は捨てずにとっておく。
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2
椎茸の石づきを切り落とし薄切りにする。
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3
椎茸の戻し汁と調味料を鍋に入れ火にかける。
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4
沸騰したら椎茸をいれて中火で煮詰める。
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5
汁がほとんどなくなったら完成です。
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6
できあがり。
