干し椎茸と野菜の煮物

材料全部です。

ごぼうは25cm2本です。干し椎茸は冷蔵庫で1日置き、戻しました。

写真のように切りました。大根は少し米を入れ、茹でました。煮るので、少し固い位で、コンニャクも湯がきました。

揚げボールと湯がき大根、以外の具材と★を入れ沸騰したらアクを取りながら、中火でオーブンペーパーを被せ煮ていきます。

3分位煮たら、湯がき大根を入れ、また煮始めます。

ラップをして10分位、中火で煮ます。

揚げボールを入れ、ここで醤油大さじ1を入れ5~6分煮ます。

20分位休ませます。

蓋をせず強火で、少しの水まで鍋をゆすりながら煮ます。

また少し、休ませました。

出来上がりました。