お吸い物を食べなくなった娘のためにお出汁を三種類使って旨味を出したら大好評☆干し椎茸が効いてます。
このレシピの生い立ち
２才の娘が美味しいと完食したレシピです(*^_^*)干し椎茸と二種類の出汁パックで手軽に作れます。中身も食べやすいものにしてみました。幼児食にどうぞ！ネギを卵に混ぜたくない時は卵を加熱したあとにネギを入れるのがおすすめです。
材料
- [調味料]
- ○干し椎茸 ２枚
- ○お好きな出しパック２種類
- ○水 適量
- ○干し椎茸の戻し汁 大さじ２
- ○砂糖(干し椎茸を戻すため使用) 小さじ1/2
- ○醤油 小さじ１と1/2
- ○酒 小さじ2
- ○みりん 小さじ１と1/2
- ○塩 適量
- ○片栗粉適量
- [具材]
- ○卵 １個
- ○戻した干し椎茸
- ○ねぎ、わかめ 適量 (お好みで)
作り方
-
1
干し椎茸を水(分量外)と砂糖を入れてレンジで戻す。６００Ｗで１分位加熱する。この時点で椎茸が固くてもあとで戻ります。
-
2
水に調味料を入れて火にかける。
水溶き片栗粉を入れる。 -
3
卵を溶いて、かきたまにする。
片栗粉を入れているのでふわふわの卵になります。 -
4
戻した干し椎茸を千切りにして入れる。しばらく加熱して完成。お好みでネギとわかめを入れてください。
コツ・ポイント
みりんを入れて子供が食べやすい甘めの味にしました。干し椎茸、風味の違う出汁パックを使うと薄味でも子供が喜ぶ味に。
