干し柿

干して、甘味たっぷり

材料

  1. 渋柿 30個
  2. 焼酎 コップ1杯程度
  3. ビニールのひも 適量

作り方

  1. 1

    柿の皮を、へたを残してむく。

    • 干し柿作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で、10秒位、煮沸消毒する。

    • 干し柿作り方2写真
  3. 3

    深い器に焼酎を入れ、柿のへたを持って焼酎にくぐらせる。

    • 干し柿作り方3写真
  4. 4

    ビニールのひもで3個ずつ間隔をあけて結ぶ。枝が少し残っていると結びやすい。へただけの物は楊子を刺すなどして結ぶ。

    • 干し柿作り方4写真
  5. 5

    風通しの良い場所に吊るす。

    • 干し柿作り方5写真
  6. 6

    1週間干したもの

    • 干し柿作り方6写真

コツ・ポイント

木からとってすぐに作るのが、ベストと教わりました。

Tags:

ビニールのひも / 渋柿 / 焼酎

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