干し柿入りもずく酢

もずく酢に干し柿を細切りにして和えました。干し柿の外側の白い粉には咳を止める効果もあります。このレシピの生い立ち干し柿を料理にも取り入れたくて作りました。

1. 胡瓜 1/2本
2. 干し柿 1個
3. もずく酢パック 2個〜3個
4. 塩 ひとつまみほど

1. 1

   材料はもずく酢、胡瓜、干し柿の3つ。胡瓜は薄切りにして塩をしてしんなりさせます。干し柿はヘタを取ります。
2. 2

   干し柿は胡瓜と同じくらいの大きさに細切りにします。
3. 3

   ボウルにもずく酢、胡瓜、干し柿を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。

コツ・ポイント塩をした胡瓜は、出た水分を絞ってから、もずく酢に加えます。胡瓜がしょっぱい場合は、一度さっと水で洗ってから絞って加えて下さい。