干し柿とモッツァレラチーズのサンドイッチ

たっぷり頬張ればジャムサンドのよう♪干し柿を使った甘くて贅沢なカプレーゼサンド♪このレシピの生い立ちこの冬は沢山干し柿を頂き、冷凍保存していました。冷凍庫に入れるとそのまま眠ってしまうので…サンドの具に♪モッツァレラを使いクリチよりあっさりと仕上げました^^♪

1. お好みのバケットまたはパン 1個
2. 干し柿 1～2個
3. モッツァレラチーズ 35グラム
4. サラダ菜 2枚
5. 黒こしょう 多目がいいかな♪
6. 塩 少々

1. 1

   干し柿とモッツァレラチーズをやや厚めにスライスする。

2. 2

   カットしたバケットにサラダ菜、干し柿、モッツァレラチーズを並べ、塩と黒こしょうをふって挟めば出来上がり♪

コツ・ポイント干し柿は種無しのふっくらしたものを使いました。種が有るときは取ってからサンドしてくださいね♪今回モッツァレラは真空カットの水分が少ないものを使用しました。