干しエビとごま油のよい香りが食欲をそそります。豆腐にかけるだけでなく、麺やごはんにかけても美味しいのでお試しください
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都S様）
材料
- 木綿豆腐 1丁（350～400g）
- 豚ひき肉 50g
- きのこ類（お好みのもの 50g
- 青梗菜 1/2株
- 干しえび 適量
- 白ごま 適量
- ごま油(仕上げ用) 大さじ1/2
- 水溶き片栗粉 適量
- あんかけ液
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 水 350cc
作り方
-
1
このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。豆腐は大豆の甘みがぎゅっと詰まった「箱入り娘」をおすすめします
-
2
きのこ類は小房に分ける。
青梗菜はひとくち大に切る。 -
3
豆腐は厚さを半分に切り、全体に片栗粉（分量外）をまぶして油（分量外）を熱したフライパンで両面を焼く。
-
4
こんがりと焼けたら器に盛る。
油をさっと拭き取り、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、２とあんかけ液の材料を加える。
-
5
しっかりと煮込み、水溶き片栗粉をいれて２分煮る。
とろみがついたら火をとめ、ごま油、干しえび、白ごまを加えて完成。 -
6
「箱入り娘」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
コツ・ポイント
豚ひき肉はしっかり炒めてから味付けしてください。
あんかけのとろみ付けのための片栗粉はしっかりにてください。
あんかけのとろみ付けのための片栗粉はしっかりにてください。
