干しエビと干しエビの戻し汁で炒めました。香りがいいので箸が進みます。
このレシピの生い立ち
干しエビ大好き家族なので、今日もこれで一品！
材料
- チンゲン菜 １株
- 干しエビ 大匙１
- ニンニク １かけ
- ごま油 小さじ１
- 塩 少々
- 酒 大匙１
- 干しエビの戻し汁 カップ1/3
作り方
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1
干しエビは水につけて戻しておきます。
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2
戻した干しエビを包丁で細かく切ります。戻し汁は使うので捨てないようにしてください。
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3
チンゲン菜は斜めに切ります。
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4
フライパンにごま油、２の干しエビ、ニンニク（みじん切り）を入れて炒めます。
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5
香りが出てきたらチンゲン菜を入れます。最初は白い部分から入れます。
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6
葉っぱがしんなりしてきたら、酒、戻し汁、塩を加え蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
干しエビと干しエビの戻し汁で香りのいい炒めものができました。
