干しえびのわかめスープ

干し小えびでだしをとるヘルシーな
わかめスープ。
メインがお肉料理の時の汁物に最適。
おみそ汁に飽きた時にもいかが？
このレシピの生い立ち
いつもは牛肉や鶏肉で作りますがたまにはヘルシーに干しえびを使って。

材料

  1. わかめ(塩蔵) 80g（戻した状態）
  2. 干し小えび 大さじ３
  3. にんにく １かけ
  4. 生姜 スライス２枚分
  5. ☆淡口しょう油 大さじ２
  6. ☆顆粒ガラスープの素 小さじ１
  7. ☆塩 少々
  8. 葱(小口切り) 適量
  9. 糸唐辛子(あれば) 適宜
  10. ごま油 大さじ１
  11. 水 １ℓ

作り方

  1. 1

    塩蔵わかめの塩をよく洗い落とし、水気をよく絞る。食べやすい大きさにザク切り。

  2. 2

    にんにくはみじん切り、生姜はせん切りに。

  3. 3

    鍋にごま油、干し小えび、にんにく、生姜を炒める。香りが出てきたらわかめを加えサッと油をからめるように炒める。

  4. 4

    水と☆の調味料を加えて煮立てるように強めの火でクツクツと。途中アクが出れば取り除いて。最後に塩で好みの味に調整する。

  5. 5

    器によそったら葱の小口切りと糸唐辛子をあしらって。

  6. 6

    2013/1/22話題入りさせていただきました。自分の中では地味レシピだったのでとても嬉しいです。ありがとうございます☆

    • 干しえびのわかめスープ。作り方6写真

コツ・ポイント

干し小えびは干しむきえびを水に戻した物でも◎

その場合は戻し汁も活用して。

Tags:

☆塩 / ☆淡口しょう油 / ☆顆粒ガラスープの素 / ごま油 / にんにく / わかめ塩蔵 / 干し小えび / 水 / 生姜 / 糸唐辛子あれば / 葱(小口切り)

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