常備菜茄子のピリッと炊いたん

茄子の美味しい食べ方を便利な常備菜に♪このレシピの生い立ち揚げ浸しが好きなので常備菜用のレシピです

1. 茄子 ３本
2. 麺つゆ（ストレート） 180CC
3. 砂糖 小1
4. 鷹の爪(輪切り) 1本
5. 生姜(すりおろし) 少々
6. ごま油(炒め用)+油 大2

1. 1

   茄子は皮目に切込を入れて、水に晒しアク抜きしておく

2. 2

   フライパンに油と鷹の爪を入れて、茄子の皮目を下にして加熱

3. 3

   茄子に油が染みていくので、ひっくり返して他の材料を全部入れて煮る※中火

4. 4

   茄子がクタッとなったら出来上がり！※保存容器に出汁毎入れて冷蔵庫で保存可能

コツ・ポイント☆あっさりめにしたくて、ゴマ油と他の油（グレープシードオイル）を使ってます☆めんつゆの濃さはお好みでどうぞ♪☆冷蔵保存で３日位美味しく食べれます