桜でんぶ残ってませんか？
甘い味と桜色を活かして
簡単に桜色の即席漬が作れますよ～❀
材料
- 大根 250～300g
- 塩（塩もみ用） 小さじ1
- 甘酢
- 桜でんぶ 大さじ3（20g）
- 酢 大さじ2（30cc）
- 塩 小さじ1（5g）
作り方
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1
大根は辛味の少ない上部分を使います
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2
皮をむいて十字に切ります
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3
薄いいちょう切りにします
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4
塩をまぶします
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5
約3分おきます
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6
大根を塩してる間に
甘酢を作ります -
7
桜でんぶ・塩を合わせます
※順不同 -
8
酢を入れます
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9
よく溶かします
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10
水気を絞った大根を入れます
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11
和えます
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日持ちするのでチャックつきビニール袋などに入れて冷蔵庫で保存します
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淡いピンク色が可愛く、お弁当にもおすすめです
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14
知ってました？
桜でんぶって佃煮に属するって、保存法は常温+乾燥剤が良いそうです
コツ・ポイント
＊桜でんぶは鱈（白身魚）で出来ているので魚匂さが気になると思われがちですが、酢（甘酢）の効果で和えて少し置くと気にならなくなります。
