ゴボウのゴーちゃんの第二弾。簡単なフキのたまり漬けです。短時間で味が浸み込みます。
このレシピの生い立ち
ゴボウのゴーちゃんの第２弾です。
材料
- ふき 一束
- しょう油 ５０ｃｃ
- 砂糖 ５０ｇ
- 酢 ２５ｃｃ
- 鷹の爪（輪切り） 半分～１本分
作り方
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1
蕗は半分の長さに切り、まな板の上で板ずり。
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2
浅い鍋かフライパンに湯を沸かし、１をそのまま入れ３～５分茹で火を止める。。そのまま手で触れる位の温度に冷ます。
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3
スジを取り さらに半分に切り揃える。
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4
しょう油・砂糖・酢・鷹の爪を火にかけ軽く煮立て、４を入れ一煮し火を止める。
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5
保存袋に入れて空気を抜いて出来上がり。半日もしないで食べられます。
