沢山作っておけば常備おかずにもなります。豚肉とニラがあったら、豚ニラ炒めよりも手軽でヘルシー、美味しさも長持ちです☆
このレシピの生い立ち
豚ニラ卵を作ろうと思った時に、作り置きできるニラおかずが出来れば夫の帰宅時間がわからない時でも便利！と出来たレシピです。
野菜がたっぷりとれて栄養たっぷりのおかずでヘルシーに出来ました。
材料
- ニラ 10本位
- 人参 1/2本
- 豚肉(コマでもバラでも) 200g位
- ＊だし醤油(白だし) 大1
- ＊ごま油 大2
- ＊豆板醤 小1/4
- ＊塩 小1/2
- ＊ごま(すりごま・黒白あるもので) 適量
作り方
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1
野菜を千切り、豚肉は3〜4cm幅に切る。
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2
沸騰水に人参30秒、ニラ10秒、豚肉(鍋に入れて色が変わればすぐ火をとめる！)の順に茹でる。
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3
合わせておいた調味料に豚肉を和えてから、野菜も和えます。お肉のお出汁が出て和えやすく、さらに美味しいです！
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整下さい。一味唐辛子でもOK。ニンニク醤油を使ったり、チューブニンニク1cmほど加えても味に深みがでます。レシピはニラと人参だけでしたが…もやしを加えてもボリュームUPして美味しです。茹でるタイミングは豚肉の前がよいです☆
