常備菜でささっと一品。「キャロット・ラペ（ID:21431602）」のアレンジメニュー、彩り鮮やか簡単おしゃれサラダです。
材料
- キャロット・ラペ（ID:21431602） 適量
- レタス 〃
- きゅうり 〃
- ブロッコリースプラウト 〃
- トマト 〃
- ゆで卵 〃
- そのほか好みの食材（ベビーリーフ、水菜、ブラックオリーブ、クルトンなど） 〃
- ドライパセリ 〃
- 好みで使用
- オリーブオイル 〃
- 塩・粗びき胡椒 〃
作り方
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1
野菜をよく洗う。レタスは1口大にちぎり、キュウリは輪切りに、ブロッコリースプラウトは適当にほぐして、皿に盛る。
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2
串切りにしたトマトとゆで卵を外がわに飾り、中央にキャロット・ラペをこんもりと盛る。ドライパセリをふってできあがり。
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3
キャロット・ラペに味がついているのでドレッシング要らず。ラぺのつけ汁やオリーブオイル、塩・粗びき胡椒を足して好みの味に♪
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4
★バルサミコ、少量の酢で溶いた粒マスタード、粉チーズなども好相性です。
コツ・ポイント
作っておくと便利な常備菜「キャロット・ラペ（ID:21431602）」のアレンジメニューのひとつです。漬け汁を少し足したり、塩胡椒や、バルサミコ、オリーブオイルなどを足してお好みの味に調整してくださいね♪
